fbpx

Sugar-free νόστιμες συνταγές που θα ήθελες να ξέρεις νωρίτερα

by Eleni Kokkinou

Ποιος είναι ο πιο συχνός τρόπος με τον οποίο αντιμετωπίζουμε τα cravings μας για γλυκό; Η ζάχαρη. Ή καλύτερα αυτή η γλυκιά απόλαυση, που πιστεύουμε πως μπορεί να λύσει όλα μας τα προβλήματα. Σίγουρα όμως όταν συμβαίνει συχνά και σε μεγάλες ποσότητες, δεν είναι ό,τι καλύτερο για την υγεία μας. Εάν ανήκεις στους λάτρεις των γλυκών, αλλά σε ενδιαφέρει παράλληλα και η υγεία σου, τότε είναι πιθανόν σε κάποιο σημείο να αισθανθείς την ανάγκη να κάνεις ένα διάλειμμα από τη ζάχαρη και να “αποτοξινώσεις” τον οργανισμό σου, ή ίσως απλά να θέλεις να βρεις μερικές πιο υγιεινές εναλλακτικές.

Αν αποφάσισες να ξεκινήσεις Sugar Detox, -για όλους αυτούς τους λόγους που αναφέραμε σε προηγούμενο άρθρο– , ή αν απλά θέλεις να ανακαλύψεις υγιεινές και νόστιμες συνταγές που μπορείς να απολαμβάνεις χωρίς ενοχές κατά τη διάρκεια της μέρας, και να αποτελούν αναπόσπαστο και θρεπτικό μέρος της διατροφής σου, πιο κάτω θα βρεις δύο αγαπημένες μου συνταγές που απολαμβάνω συχνά, είτε βρίσκομαι σε sugar detox είτε όχι.

Banana Bread

Θα χρειαστείς:

· 1/3 φλ. ρευστό λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή άλλο ποιοτικό λάδι

· ½ φλ. φυσικό μέλι

· 2 αυγά

· 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες (λιωμένες)

· ¼ φλ. γάλα της επιλογής σου ή νερό

· 1 κουτάλι μαγειρική σόδα

· ½ κ.γ. αλάτι

· ½ κ.γ. κανέλα

· 1 ¾ φλ. αλεύρι ολικής άλεσης

· Προαιρετικά: ξηροί καρποί ή αποξηραμένα φρούτα.

Εκτέλεση:

  1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 165 βαθμούς και άλειψε με λάδι το σκεύος σου.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε το λάδι και το μέλι με ένα σύρμα. Έπειτα, πρόσθεσε τα αυγά και χτύπησε καλά το μείγμα. Στη συνέχεια πρόσθεσε τη λιωμένη μπανάνα και το γάλα και ανέμειξε τα καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
  3. Βάλε τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα και ανακάτεψε. Ακολούθως, πρόσθεσε το αλεύρι και άλλαξε το σύρμα με ένα πιρούνι για να αναμείξεις το μείγμα. Μπορείς σε αυτό το σημείο να προσθέσεις ότι θέλεις, όπως ξηρούς καρπούς.
  4. Μετέφερε το μείγμα στο σκεύος και ψήσε το στον φούρνο για 55 με 60 λεπτά. Για να σιγουρευτείς πως είναι έτοιμο, χρησιμοποίησε μια οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή, τότε σημαίνει πως το banana bread σου είναι πανέτοιμο.
  5. Άσε το να κρυώσει για ένα δεκάλεπτο και απόλαυσέ το είτε μόνο του, είτε σε συνδυασμό με 100% φυστικοβούτυρο.

Μους σοκολάτας

Photo: Argiro.gr

Θα χρειαστείς:

· 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη (100% κακάο)

· 2 κεσεδάκια (400γρ.) γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά

· 100 γρ. γάλα

· Προαιρετικά: φρέσκα φρούτα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, πρόσθεσε τη σοκολάτα και το γάλα. Ανακάτευε ανά διαστήματα μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Στη συνέχεια περίμενε λίγο μέχρι η θερμοκρασία του μείγματος να γίνει χλιαρή.
  2. Πρόσθεσε το γιαούρτι και ανάμειξε το μείγμα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
  3. Μοίρασε την αραιή μους σε 6 ποτήρια και τοποθέτησε την στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες και απόλαυσέ την σε συνδυασμό με φρούτα ή και μόνη της.