Πολλά τρόφιμα πολλές φορές πλασάρονται ή θεωρούνται ως υγιεινά και συνεπώς στο άκουσμα τους θεωρούμε πως είναι μειωμένα σε θερμίδες. Αυτό όμως δεν ισχύει! Κάτι που είναι υγιεινό δεν σημαίνει απαραίτητα πως δεν έχει θερμίδες. Υγιεινό θεωρείται το τρόφιμο που: 

• Είναι χαμηλό σε αλάτι, κορεσμένο λίπος και ζάχαρη
• Προσδίδει ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό μας
• Είναι ασφαλές για κατανάλωση

Light τρόφιμο είναι το τρόφιμο που περιέχει το 1/3 των θερμίδων ή 50% λιγότερο λίπος ή 50% λιγότερο νάτριο από το αντίστοιχο κανονικό προϊόν.

Επομένως, υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες είναι δύο εντελώς διαφορετικές έννοιες.

Πιο κάτω καταγράψαμε τρόφιμα τα οποία η κατανάλωση τους καλό θα είναι να γίνεται με προσοχή.

Λάδι καρύδας για μαγείρεμα

Το λάδι καρύδας, ειδικά για σκοπούς τσιγαρίσματος, είναι ιδανικό λόγω της αντοχής του σε αυξημένες θερμοκρασίες. Ωστόσο, το λάδι αυτό είναι αυξημένο εκ της φύσεως του σε κορεσμένο λίπος – άρα και περισσότερες θερμίδες. Επομένως – όπως και με όλα τα έλαια – θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.  

Μπανάνα chips

Τα μπανάνα chips είναι ουσιαστικά τηγανισμένη μπανάνα σε λάδι καρύδας. Σαν σνακ θεωρείται υγιεινό, αλλά όχι χαμηλό σε θερμίδες. Η μπανάνα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο η επεξεργασία της με λάδι καρύδας προσθέτει αρκετές θερμίδες εάν υπερκαταναλωθεί.

Σάλτσα για σαλάτα

Τι είναι μια σαλάτα του Καίσαρα χωρίς τη σάλτσα της; Τίποτα. Δεν μπορεί να λείπει από μια σαλάτα το dressing της, είτε είναι λαδολέμονο είτε έτοιμη σάλτσα. Εδώ είναι όμως που μια απλή υγιεινή σαλάτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα γεύμα με υπερβολικές θερμίδες. Καλό είναι οι σάλτσες να χρησιμοποιούνται με μέτρο και να επιλέγονται χωρίς θερμίδες και ζάχαρη ή ακόμη καλύτερα να είναι σπιτικές. 

Γκρανόλα

Η γκρανόλα είναι νιφάδες βρώμης με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και άλλα συστατικά όπως… ζάχαρη. Μπορεί να προστεθεί στο γιαούρτι με φρούτα ή με γάλα στο πρωινό. Σαν επιλογή, η γκρανόλα είναι πολύ θρεπτική αλλά η κατανάλωση της συνοδεύεται με αρκετές θερμίδες. Καλό είναι να υπολογίζεται και να μην προστίθεται με το μάτι, για να μην ξεφεύγετε από τις θερμίδες της ημέρας σας. 

Smoothies

Τα smoothies είναι πολτοποιημένα φρούτα ή/και λαχανικά με ή χωρίς σπόρους και άλλα υλικά. Θεωρούνται μια πολύ καλή επιλογή για πρωινό ή ενδιάμεσο αφού είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες που θα σας κρατήσουν χορτάτους. Ωστόσο, καλό θα είναι να είστε προσεκτικοί με τις ποσότητες και πάντα να διαβάζετε την διατροφική ετικέτα γιατί περιέχουν αρκετές θερμίδες και πολλές φορές ζάχαρη – τόσες που μπορεί να θεωρηθούν σαν ένα ολοκληρωμένο γεύμα.