Κατά καιρούς, «αναδύονται» διάφορα διατροφικά ‘trends’ που κατά πάσα πιθανότητα ίσως δεν είναι τόσο αποτελεσματικά όσο νομίζουμε.
Πιο κάτω αναλύσαμε τέσσερα που σίγουρα όλοι μας έχουμε ακούσει και είναι πιθανόν να πιστέψαμε.
Οι υδατάνθρακες παχαίνουν!
Θεωρώ πως πραγματικά αυτός ο μύθος πρέπει να σταματήσει. Κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν ‘παχαίνει’. Αυτό που προκαλεί την αύξηση σωματικού βάρους είναι το θετικό ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή η ενέργεια που προσλαμβάνεται είναι μεγαλύτερη από την ενέργεια που καταναλώνεται. Επομένως, οι υδατάνθρακες δεν ‘παχαίνουν’. Ωστόσο, καλό είναι να καταναλώνονται υδατάνθρακες ολικής αλέσεως, στην σωστή ποσότητα που αναλογεί στον καθένα ξεχωριστά, σύμφωνα με το σωματικό βάρος, τον μεταβολισμό και τον διατροφικό του στόχο.
Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη!
Τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη, η οποία ορίζεται ως ‘η ζάχαρη στα φρούτα’. Ωστόσο, η φρουκτόζη δεν είναι η κοινή ζάχαρη, αλλά μονοσακχαρίτης όπως η γλυκόζη. Συνεπώς, η επεξεργασία από τον ανθρώπινο οργανισμό είναι εντελώς διαφορετική συγκριτικά με την επεξεργασμένη ζάχαρη από τα ζαχαρωτά. Η περισσότερη ποσότητα φρουκτόζης μεταβολίζεται στο συκώτι όπου και δεν ελέγχεται από την ινσουλίνη. Γι’ αυτό τον λόγο τα φρούτα σε σωστή ποσότητα δεν επηρεάζουν την γλυκόζη αίματος όπως ένα γλυκό με την προσθήκη επεξεργασμένης ζάχαρης.
Τα gluten-free μακαρόνια είναι πιο υγιεινά από τα κανονικά!
Τα gluten-free προϊόντα ορίζονται ως τα προϊόντα που δεν περιέχουν γλουτένη, τα οποία συστήνεται να καταναλώνονται από άτομα που έχουν κοιλιοκάκη (δυσανεξία στην γλουτένη) ή κάποια εντερική ευαισθησία. Η αφαίρεση της γλουτένης από ένα τρόφιμο δεν σχετίζεται με το πόσο υγιεινό είναι αυτό. Το υγιεινό τρόφιμο, συνήθως ορίζεται ως ένα τρόφιμο που είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι.
Τα vegan προϊόντα είναι άπαχα!
Vegan ορίζεται ως το προϊόν που παρασκευάζεται χωρίς την χρήση συστατικών ζωικής προέλευσης ή παραγωγής. Άπαχο προϊόν , δηλαδή ‘light’, ορίζεται ως το προϊόν που έχει λιγότερες θερμίδες ή/και λιπαρά ή/και σάκχαρα συγκριτικά με το πλήρες αντίστοιχο προϊόν. Επομένως, δεν σημαίνει πως ένα vegan προϊόν είναι και άπαχο.
Αν δεν καταναλωθεί γεύμα αμέσως μετά την άσκηση δεν ‘μεγαλώνει’ η μυϊκή μάζα!
Πολλοί ισχυρίζονται πως το πλούσιο σε πρωτεΐνη και υδατάνθρακες γεύμα μετά την άσκηση, πρέπει να καταναλωθεί μέχρι 30 λεπτά μετά και όχι περισσότερο, στο ‘αναβολικό παράθυρο’, δηλαδή όταν η μυϊκή μάζα είναι σε φάση αποκατάστασης. Σύμφωνα με έρευνες, η αναβολική αυτή φάση εξαρτάται κυρίως από το ανταπόκριση του κάθε σώματος, τις ορμόνες, την ανάπτυξη, την ηλικία και το είδος της άσκησης. Όσο για το χρονικό διάστημα των 30 λεπτών, δεν υπάρχουν σχετικές έρευνες που να το αποδεικνύουν.
Καταναλώνοντας νερό με λεμόνι το πρωί μπορώ να χάσω βάρος!
Το νερό με λεμόνι το πρωί δεν είναι ούτε αποτοξινωτικό, ούτε μαγικό για να χάσουμε βάρος. Καταναλώνοντας νερό το πρωί, βοηθάει το σώμα να ενυδατωθεί ξανά μετά από 8 ώρες ύπνου. Η αποτοξίνωση στο σώμα γίνεται από μόνη της χωρίς υποβοηθήματα, ενώ η απώλεια βάρους επέρχεται με την μείωση της ενεργειακής πρόσληψης συνδυαστικά με σωματική άσκηση.
